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用科技护航百姓饭桌 天津“省部共建食品营养与安全国家重点实验室”揭牌
2018-01-12 17:19   稿源: 天津广播电视台滨海广播  2018-01-12 17:19   编辑: 滨海广播 王迪

  11号,天津“省部共建食品营养与安全国家重点实验室”在天津科技大学揭牌。这是中国北方第一个食品类省部共建国家重点实验室,用科技护航百姓饭桌。这一实验室为什么落户天津?它又将对食品营养与安全研究产生哪些影响?

  省部共建国家重点实验室由国家科技部与地方共同建设,强调区域优势、区域特色同国家战略结合,是基础研究中的“国家队”。天津科技大学是我国第一批建立的4所轻工类的本科院校之一,在食品营养与安全研究领域具备较强的科研实力,在中国居于领军地位。天津市科委基础研究处处长金双龙介绍说:省部共建实验室就是要探索一条地方与国家在基础研究方面的衔接之路:

  金双龙:它建设的初衷就是科技部根据地方的优势和特色,结合地方的研究技术、产业技术,支持地方来建设这种国家重点实验室。食品的营养与安全也是结合了天津科技大学以及天津市的科技跟产业的优势批准组建的,它的方向也是在食品的营养啊、危害标志物的检验检测,以及生产过程中营养与安全的调控,期望跟产业结合,保证老百姓餐桌的安全。

  省部共建实验室以天津科技大学“食品科学”、“发酵工程”等传统特色专业为依托,围绕食品质量安全与营养健康的前沿和热点领域,以保障国民健康为根本、重大科技需求为导向,充分发挥天津是中国重要食品产业基地的优势,凝练形成了食品营养机理与功能评价等三个重点研究方向。据实验室常务副主任王书军介绍:

  王书军:现在我们还有一个重点就是加工过程中的有害物,比如说我们在吃油条、方便面、麻花中可能有一些潜在的致癌物。我们现在在做一个重要研究就是如何控制和减少这些有害物的产生,叫“食品加工安全过程控制”,通过改变加工工艺或者改变一些物质来减少食品中有害物质的产生,这也是国家“十三﹒五”一个重点的支持方向。

  目前,天津市拥有13个国家重点实验室,其中学科类7个,企业类4个,还有2个是省部共建的国家重点实验室,涵盖了生物、内燃机、血液病、药物化学等领域。依托省部共建这一平台,实验室在人才引进、课题研究等软硬件方面都将享受多项优惠政策。金双龙处长以这次新揭牌的实验室为例介绍说:

  金双龙:一个是我们充分利用了天津市跟科技部的这种省部会商的协调机制,把国家的一些重大任务优先地给这个实验室安排。再有一个,因为它有一个国家重点实验室,它就有很多政策会向它倾斜,包括人才团队的引进和培养、双一流的建设。同时,按照天津市政府和科技部的协议,每年市财政要拿出500万元来,对这个实验室从人才的引进、重大项目的实施会给予它一个支持,整体推动实验室取得一个更好的发展。(记者/陶微微)

 
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